Para compartir

Tabla de quesos de la sierra de Cádiz / 16,50 €

   

Carpaccio de buey con parmesano y helado de aguacate / 17,50€
Elixir de Hércules / 18,50€

Carpaccio de gambón con pipas caramelizadas, gel de manzana verde y togarashi

Deleite fenicio / 19,00€

Carpaccio de atún rojo

Joyas romanas / 17,50€

Alcachofas italianas salteadas con crujiente de calabaza y ajo

Pescaito frito de la bahía / 18,00€
 
Croquetas del Farero / 12,80

Homemade croquettes (tuna and onion) / Hausgemachte Kroketten

  

Tiras de tortillitas de camarón / 12,70€

Shrimp fritters / Kleine Garnele fritiert

 

Nuestra huerta

Ensalada de tomate de nuestra huerta y ventresca de atún rojo / 17,50€

Tomate ecológico con ventresca de atún confitada en AOVE

Placer del cartago / 16€

Selección de hojas con picatostes, nueces, rulo de cabra gratinado y salsa de miel y mostaza

 

Deseo del dios attis / 19,50€

Ensalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili

Gazpacho de nuestra huerta con guarnición / 9,50€
Salmorejo / 11,50€

 Tomates de nuestra huerta con taquitos de mojama de Barbate y huevo de codorniz

 

Pescados

De nuestro islote de Sancti Petri / 22,50€

Pulpo de roca a baja temperatura sobre fina crema de patatas

 
Dorada o lubina a la espalda / 22,50€

 
Pescados de la bahía (al horno o la sal)

– Borriquete 50,00€ / kg
– Dorada, lubina, pargo 60,00€ / kg

   

Mariscos y conchas

Gambas blancas de Huelva / 26,00€ – 200gr.

 

Cocidas o plancha

 

 

Langostinos tigre / 26,00€ – 200gr.

Cocidos o plancha

Carabineros / 15,00€ – 100gr.

Cocidos o plancha

Coquinas de Sancti Petri al vino fino de Chiclana de Bodegas Collantes / 22,50€

 

Atún rojo salvaje de almadraba

Gozo del César / 26,00€

Tartar de atún toro

    

El castillo de Hércules / 25,00€

Ventresca de atún rojo a la plancha

  

Gadir / 22,50€

Lomo de atún rojo a la plancha

  

Arroces

Arroz de nuestra huerta / 19,50€

 

Arroz del señorito / 19,50€

Selección de pescados y mariscos

Arroz negro de chipirones / 19,50€

Ensalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili

Arroz caldoso con carabinero o bogavante / 22,50€

 

Carnes

Más allá de las columnas de Hércules / 18,50€

Carrillada ibérica con crema de patatas de Sanlúcar y setas confitadas

 
Presa ibérica / 18,50€
Solomillo de ternera / 24,50€

   

Entrecot de vaca extra premium  100gr./ 8,50€

  

Postres

Placer en Cartago / 8,90€

Brownie de chocolate

  

Tarta de queso de la sierra de Cádiz / 7,50€

   

El pecado de Eva / 7,50€

Tarta de zanahoria

   

Postre de la casa / 7,50€
Lemon pie / 7,80€

Adaptable para celíacos (sin galleta)

 

Alérgenos

Vinos

Aperitivos

Vermut artesano / 3,50€

V.T. Chiclana de la Frontera. Elaborado con una selección de vinos generosos Olorosos y P.X. y maceración de botánicos

Semidulces

Viña Matalian / 3,00€ – 18,00€

V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino y Moscatel. De Primitivo Collantes. Notas tropicales, pan y Níspero

Vao Vao Blanco / 16,50€

Vino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólica baja

Vao Vao Rosado / 16,50€

Vino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólica baja. Refrescante

Generosos

Fino Arroyuelo / 2,50€

V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino.

Tío Pepe / 2,50€

D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino. De color oro pajizo, Limpio y brillante.

Manzanilla Callejuela En Rama / 2,50€

D.O. Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar. Uvas Palomino Fino. Fresca y delicada.

Manzanilla Aurora / 2,50€

D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino.Fina, punzante y salina.

Amontillado Fossi / 2,50€

V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino. Elegante de color topacio. Aroma sutil y delicado con recuerdos almendrados.

Palo Cortado Great Duke / 2,50€

D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino.

Cream Piñero / 2,50€

D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.

Cream Canasta / 2,50€

D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.

Espumosos

Idilicum / 19,50€

D.O. Cava. Uvas 100% Macabeo. En boca es fresco, con fino carbónico refrescante y buena estructura

Jeannette L. Vergnon Eloquence / 49,00€

D.O. Champagne. Extra Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Notas de bollería y frutas blancas.

Möet & Chandon Brut Imperial / 80,00€

D.O. Champagne. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Destaca por su sabor dominado por notas de bollería y frutas.

Veuve Cliequot / 85,00€

D.O. Champagne. Brut Gran Reserva. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Reserva de hasta nueve años de crianza en rima.

Dom Perignon Vintage / 165,00€

D.O. Champagne. Brut. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Un mínimo de ochenta y cuatro meses de crianza en rima. Espumoso exclusivo donde los haya.

Anna De Codorniu Rosé / 25,00€

D.O. Cava. Brut Nature. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Feminidad en estado puro. Finas burbujas y aromas a cereza. Fina acidez y muy bien equilibrado.

Tantum Ergo Rosé / 44,50€

D.O. Cava Valencia. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Puntuado en siete guías de vinos con más de noventa puntos.

Möet & Chandon Rosé / 95,00€

D.O. Champagne Francia. Uvas Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Aromas a frutas del bosque, notas florales y un toque picante.

Bruno Michel Curvée Rosé / 65,00€

D.O. Champagne. Uvas Pinot Meunier y Chardonnay. Larga crianza en rima para un Champagne complejo, pero fresco y elegante.

Buche Brut Cava / 22,80€

D.O. Cava. Color amarillo pálido con reflejos verdosos y una pequeña burbuja. Aromas a frutas frescas de manzana verde y piña con unas notas a almendra.

Talayón Brut Cava / 23,50€

D.O. Cava. Vino Espumoso Chardonnay procedente exclusivamente de nuestro viñedo del Cortijo de Torrecera (Jerez de la Frontera – Cádiz). Se trata de un vino de la Tierra de Cádiz con uvas recogidas en vendimia nocturna.

Blancos

Viña Matalian / 3,00€ – 18,00€

V.T. Chiclana. Uva Palomino Fino. Con un toque de barrica vieja de vino generoso. De Collantes. Expresa todo el carácter de las Albarizas de nuestra tierra.

Manuel Aragón / 3,00€ – 16,50€

V.T. Chiclana. Uvas Sauvignon Blanc. Con el carácter espaciado de la variedad y la mineralizad del terroir.

Entrechuelos / 18,00€

V.T. Cádiz. Uva Chardonnay. Elegante y gustoso, propio de las características de la uva.

José Pariente / 22,50€

D.O. Rueda. Uvas Verdejo. Uno de los más emblemáticos Verdejos. Muy elegante, combina muy bien la frescura, el verdor y el terreno. Para pescados carnosos.

Ossian / 48,50€

V.T. Castilla y León. Uvas Verdejo. Nueve meses de crianza en barricas de roble. Aromas a hierbas, fruta blanca con un toque tostado le dan complejidad.

Martín Codax / 25,00€

D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Todo un clásico con multitud de premios. Para mariscos y pescados.

Tercer Milenio / 27,00€

D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Bodegas Adegas Lameiro. Intenso y goloso.

Casal do Vilas / 3,00€ – 16,50€

D.O. Ribeiro. Uva Palomino y Torrontés. Bodega Cunqueiro.

Cunqueiro / 28,00€

D.O. Ribeiro. Uva Treixadura. Bodega Cunqueiro.

Rosados

Barbazul / 18,00€

V. T. Cádiz. Uvas Syrah, En nariz destacan los aromas florales y rosas junto a frutos tropicales y recuerdos cítricos.

Tombú / 22,00€

D.O. Castilla y León. Uvas Prieto Picudo. Seis meses de crianza sobre sus lías finas. Elaborado por el método del madreo.

Tintos de Cádiz

García De La Jara / 3,50€ – 19,00€

V.T. Cádiz. Uvas Tannat y Petit Verdot. Elaborado en Sanlúcar de Barrameda. Con un toque salino y muy profundo en boca.

Garum / 22,50€

V.T. Cádiz. Uvas merlot, syrah y petit verdot. Seis meses de crianza en barricas de roble francés. De Bodegas Luís Pérez.

Taberner / 36,50€

V.T. Cádiz. Uvas Syrah. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Color rojo picota. Elegante aroma de fruta en compota con notas tostadas, torrefactas y balsámicas.

Tintos de D.O. Rioja

Montecillo Crianza / 3,00€ – 18,00€

D.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en barricas de roble americano. Fresco, ligero y fácil.

Montecillo Edición Limitada / 26,00€

D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Graciano. Dieciocho meses de crianza en barricas de roble francés y veinticuatro meses en botella.

Luberri Biga / 22,50€

D.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en roble francés. Predomina la fruta fresca y especias y maderas finas.

Muga / 24,50€

D.O. Rioja. Uva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Doce meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Aromas a frutos rojos y negros.

Baigorri Reserva / 40,00€

D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha. Dieciocho meses de crianza en barricas de roble francés. Complejo y expresivo.

Tintos de D.O. Ribera

Vilano / 3,00€ – 16,50€

D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina. Vino joven con crianza. Fácil y aromático. Pura fruta.

Protos Roble / 21,00€

D.O. Ribera del Duero. Uva Tinta Fina. Cinco meses de crianza en barricas de roble francés. Uno de los más clásicos.

Matarromera / 35,50€

D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Se cría en barricas de roble americano y francés durante doce meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue.

Pago De Capellanes / 39,90€

D.O. Ribera del Duero. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.
Un referente en la Ribera del Duero. Fruta, especias y tierra se mezclan dentro de una botella de este vino.

Pesquera Crianza / 34,50€

D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Dieciséis meses de crianza en barricas de roble americano. Un veterano.

Pago De Carraovejas / 55,00€

D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Doce meses de crianza en barricas de roble francés y americano nuevas y usadas.

Pesquera Reserva / 60,00€

D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Veinticuatro meses de crianza en barricas de roble americano. Para despertar sentidos.

Tintos de otras D.O.

Juan Gil Plata / 22,00€

D.O. Jumilla. Uva monastrelL. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Una delicia por su elegancia.

Tridente Tempranillo / 22,00€

V.T Castilla y León. Quince meses de crianza en barricas de roble francés. Acompotado y potente. Comidas especiadas y asados.

Casal do Vilas / 3,00€ – 18,00€

D.O. Ribeiro. Es un vino que sabe conjugar como nadie lo clásico y lo moderno en su misma esencia. Este vino transmite la historia de la tierra de la que procede.

Cepas Viejas / 24,00€

D.O. Bierzo. Uvas Mencia. Nueve meses de crianza en roble francés. Torrefacto y mineral. Carnes rojas, estofados y asados. Exquisito y aterciopelado.

Cunqueiro El Primero / 39,00€

D.O. Ribeiro. Uvas Caiño Longo, Mencía, Bracellao y Sousón. Fermentación en acero, con posterior crianza parcial en barricas de roble francés de segundo año.

Mauro / 50,00€

D.O. Castilla y León. Uvas Tempranillo y Syrah. Dieciséis meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

Para nuestros postres

Moscatel Clarito / 3,50€ – 18,00€

V.T. Cádiz. Uva Moscatel. Vino juvenil con aroma a carnaval y a fiesta.

Vino De Naranja / 3,00€ – 21,00€

V.T. Cádiz. Uvas moscatel y Pedro Ximènez y elixir de naranja. De Vejer. Fresco, envolvente y descarado por sus notas cítricas.

Oro Viejo / 3,00€ – 19,50€

V.T. Cádiz. Uva Pedro Ximènez. De Bodegas Gallardo (Vejer). Larga crianza en barricas.

Castaño / 6,00€ – 25,00€

D.O. Yecla. Uno de los vinos Dulces con más renombre del país.