La Tapería
Populares en el Farero
Croquetas del Farero
Ensalada de algas
Carpaccio de atún rojo
Revuelto de ortiguillas
La tapería del farero
Ensalada de tomates de la huerta / 5,75€
Tomato Salad / Tomaten Salat
Salmorejo de Sancti Petri / 4,75€
Cold tomato cream / Kalte tomatensuppe
Ensaladilla de espárragos trufados y gambas al ajillo / 7,80€
Russian Salad / Russischer Salats
Croquetas del Farero / 6,80
Homemade croquettes (tuna and onion) / Hausgemachte Kroketten
Tiras de tortillitas de camarón / 12,70€
Shrimp fritters / Kleine Garnele fritiert
Pastela marroquí con mojama de barbate / 6,80€
Pastry cake from Morocco with dry mojama / Milder Austern
Escabeche de pescado azul / 4,80€
Blue fish pickled / Blauem Fish in Marinade
Para compartir
Tabla de quesos de la sierra de Cádiz / 16,50 €
Carpaccio de buey con parmesano y helado de aguacate / 17,50€
Elixir de Hércules / 18,50€
Carpaccio de gambón con pipas caramelizadas, gel de manzana verde y togarashi
Deleite fenicio / 19,00€
Carpaccio de atún rojo
Joyas romanas / 17,50€
Alcachofas italianas salteadas con crujiente de calabaza y ajo
Pescaito frito de la bahía / 18,00€
Croquetas del Farero / 12,80
Homemade croquettes (tuna and onion) / Hausgemachte Kroketten
Revuelto de ortiguillas / 16,50
Tiras de tortillitas de camarón / 12,70€
Shrimp fritters / Kleine Garnele fritiert
Nuestra huerta
Ensalada de tomate de nuestra huerta y ventresca de atún rojo / 17,50€
Tomate ecológico con ventresca de atún confitada en AOVE
Placer del cartago / 16€
Selección de hojas con picatostes, nueces, rulo de cabra gratinado y salsa de miel y mostaza
Deseo del dios attis / 19,50€
Ensalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili
Ensalada de algas / 19,50€
Con vieira, pepino y manzana Granny Smith
Gazpacho de nuestra huerta con guarnición / 9,50€
Salmorejo / 11,50€
Tomates de nuestra huerta con taquitos de mojama de Barbate y huevo de codorniz
Pescados
De nuestro islote de Sancti Petri / 22,50€
Pulpo de roca a baja temperatura sobre fina crema de patatas
Dorada o lubina a la espalda / 22,50€
Pescados de la bahía (al horno o la sal)
– Borriquete 50,00€ / kg
– Dorada, lubina, pargo 60,00€ / kg
Mariscos y conchas
Gambas blancas de Huelva / 26,00€ – 200gr.
Cocidas o plancha
Langostinos tigre / 26,00€ – 200gr.
Cocidos o plancha
Carabineros / 15,00€ – 100gr.
Cocidos o plancha
Coquinas de Sancti Petri al vino fino de Chiclana de Bodegas Collantes / 22,50€
Atún rojo salvaje de almadraba
El gozo de Melkart / 24,00€
Tartar de atún rojo
Gozo del César / 26,00€
Tartar de atún toro
Delicias de la Almadraba / 24,70€
Tataki de atún rojo
Ensueño del farero / 22,50€
Sashimi de atún rojo
Tabla del mar / 26,50€
Selección de partes del atún en diferentes texturas con manteca de cerdo
El castillo de Hércules / 25,00€
Ventresca de atún rojo a la plancha
Gadir / 22,50€
Lomo de atún rojo a la plancha
Arroces
Arroz de nuestra huerta / 19,50€
Arroz del señorito / 19,50€
Selección de pescados y mariscos
Arroz negro de chipirones / 19,50€
Arroz caldoso con carabinero o bogavante / 22,50€
Carnes
Más allá de las columnas de Hércules / 18,50€
Carrillada ibérica con crema de patatas de Sanlúcar y setas confitadas
Presa ibérica / 18,50€
Solomillo de ternera / 24,50€
Entrecot de vaca extra premium 100gr./ 8,50€
Postres
Placer en Cartago / 8,90€
Brownie de chocolate
Tarta de queso de la sierra de Cádiz / 7,50€
El pecado de Eva / 7,50€
Tarta de zanahoria
Postre de la casa / 7,50€
Lemon pie / 7,80€
Adaptable para celíacos (sin galleta)
Alérgenos
Vinos
Aperitivos
Vermut artesano / 3,50€
V.T. Chiclana de la Frontera. Elaborado con una selección de vinos generosos Olorosos y P.X. y maceración de botánicos
Semidulces
Viña Matalian / 3,00€ – 18,00€
V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino y Moscatel. De Primitivo Collantes. Notas tropicales, pan y Níspero
Nivaius / 3,00€ – 18,00€
D.O. Rioja. Uvas Tempranillo Blanco, Viura y Maturana Blanca. Con fruta muy madura y muy divertido de tomar
Vao Vao Blanco / 16,50€
Vino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólica baja
Vao Vao Rosado / 16,50€
Vino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólica baja. Refrescante
Generosos
Fino Arroyuelo / 2,50€
V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino.
Tío Pepe / 2,50€
D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino. De color oro pajizo, Limpio y brillante.
Manzanilla Callejuela En Rama / 2,50€
D.O. Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar. Uvas Palomino Fino. Fresca y delicada.
Manzanilla Aurora / 2,50€
D.O. Jerez. Uvas Palomino Fino.Fina, punzante y salina.
Amontillado Fossi / 2,50€
V.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino. Elegante de color topacio. Aroma sutil y delicado con recuerdos almendrados.
Palo Cortado Great Duke / 2,50€
D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino.
Cream Piñero / 2,50€
D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.
Cream Canasta / 2,50€
D.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.
Espumosos
Jeannette L. Vergnon Eloquence / 49,00€
D.O. Champagne. Extra Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Notas de bollería y frutas blancas.
Möet & Chandon Brut Imperial / 80,00€
D.O. Champagne. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Destaca por su sabor dominado por notas de bollería y frutas.
Veuve Cliequot / 85,00€
D.O. Champagne. Brut Gran Reserva. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Reserva de hasta nueve años de crianza en rima.
Dom Perignon Vintage / 165,00€
D.O. Champagne. Brut. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Un mínimo de ochenta y cuatro meses de crianza en rima. Espumoso exclusivo donde los haya.
Anna De Codorniu Rosé / 25,00€
D.O. Cava. Brut Nature. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Feminidad en estado puro. Finas burbujas y aromas a cereza. Fina acidez y muy bien equilibrado.
Tantum Ergo Rosé / 44,50€
D.O. Cava Valencia. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Puntuado en siete guías de vinos con más de noventa puntos.
Möet & Chandon Rosé / 95,00€
D.O. Champagne Francia. Uvas Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Aromas a frutas del bosque, notas florales y un toque picante.
Bruno Michel Curvée Rosé / 65,00€
D.O. Champagne. Uvas Pinot Meunier y Chardonnay. Larga crianza en rima para un Champagne complejo, pero fresco y elegante.
Buche Brut Cava / 22,80€
D.O. Cava. Color amarillo pálido con reflejos verdosos y una pequeña burbuja. Aromas a frutas frescas de manzana verde y piña con unas notas a almendra.
Talayón Brut Cava / 23,50€
D.O. Cava. Vino Espumoso Chardonnay procedente exclusivamente de nuestro viñedo del Cortijo de Torrecera (Jerez de la Frontera – Cádiz). Se trata de un vino de la Tierra de Cádiz con uvas recogidas en vendimia nocturna.
Blancos
Viña Matalian / 3,00€ – 18,00€
V.T. Chiclana. Uva Palomino Fino. Con un toque de barrica vieja de vino generoso. De Collantes. Expresa todo el carácter de las Albarizas de nuestra tierra.
Manuel Aragón / 3,00€ – 16,50€
V.T. Chiclana. Uvas Sauvignon Blanc. Con el carácter espaciado de la variedad y la mineralizad del terroir.
Entrechuelos / 18,00€
V.T. Cádiz. Uva Chardonnay. Elegante y gustoso, propio de las características de la uva.
Honoro Vera Verdejo / 3€ – 16,50€
D.O. Rueda. Uva Verdejo. Fresco y auténtico. Acompaña todo tipo de platos elaborados con productos del mar.
José Pariente / 22,50€
D.O. Rueda. Uvas Verdejo. Uno de los más emblemáticos Verdejos. Muy elegante, combina muy bien la frescura, el verdor y el terreno. Para pescados carnosos.
Ossian / 48,50€
V.T. Castilla y León. Uvas Verdejo. Nueve meses de crianza en barricas de roble. Aromas a hierbas, fruta blanca con un toque tostado le dan complejidad.
Kentia / 18,00€
D.O. Rías Baixas. Uva Albariño. Leve paso por madera. Perfecto para todo lo que nos ofrece el mar.
Martín Codax / 25,00€
D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Todo un clásico con multitud de premios. Para mariscos y pescados.
Mara Martín / 22,00€
D.O. Monterrey. Uvas Godello. Tres meses de crianza sobre lías. Panadería y fruta combinan a la perfección.
Tercer Milenio / 27,00€
D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Bodegas Adegas Lameiro. Intenso y goloso.
Casal do Vilas / 3,00€ – 16,50€
D.O. Ribeiro. Uva Palomino y Torrontés. Bodega Cunqueiro.
Cunqueiro / 28,00€
D.O. Ribeiro. Uva Treixadura. Bodega Cunqueiro.
Rosados
Barbazul / 18,00€
V. T. Cádiz. Uvas Syrah, En nariz destacan los aromas florales y rosas junto a frutos tropicales y recuerdos cítricos.
Cuatro Pasos / 25,00€
D.O Bierzo. Uvas Mencía. Vino fresco sin crianza. Fresco y agradable.
Tombú / 22,00€
D.O. Castilla y León. Uvas Prieto Picudo. Seis meses de crianza sobre sus lías finas. Elaborado por el método del madreo.
Tintos de Cádiz
García De La Jara / 3,50€ – 19,00€
V.T. Cádiz. Uvas Tannat y Petit Verdot. Elaborado en Sanlúcar de Barrameda. Con un toque salino y muy profundo en boca.
Garum / 22,50€
V.T. Cádiz. Uvas merlot, syrah y petit verdot. Seis meses de crianza en barricas de roble francés. De Bodegas Luís Pérez.
Taberner / 36,50€
V.T. Cádiz. Uvas Syrah. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Color rojo picota. Elegante aroma de fruta en compota con notas tostadas, torrefactas y balsámicas.
Tintos de D.O. Rioja
Montecillo Crianza / 3,00€ – 18,00€
D.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en barricas de roble americano. Fresco, ligero y fácil.
Montecillo Edición Limitada / 26,00€
D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Graciano. Dieciocho meses de crianza en barricas de roble francés y veinticuatro meses en botella.
Luberri Biga / 22,50€
D.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en roble francés. Predomina la fruta fresca y especias y maderas finas.
Muga / 24,50€
D.O. Rioja. Uva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Doce meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Aromas a frutos rojos y negros.
Baigorri Reserva / 40,00€
D.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha. Dieciocho meses de crianza en barricas de roble francés. Complejo y expresivo.
Tintos de D.O. Ribera
Vilano / 3,00€ – 16,50€
D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina. Vino joven con crianza. Fácil y aromático. Pura fruta.
Protos Roble / 21,00€
D.O. Ribera del Duero. Uva Tinta Fina. Cinco meses de crianza en barricas de roble francés. Uno de los más clásicos.
Matarromera / 35,50€
D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Se cría en barricas de roble americano y francés durante doce meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue.
Pago De Capellanes / 39,90€
D.O. Ribera del Duero. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.
Un referente en la Ribera del Duero. Fruta, especias y tierra se mezclan dentro de una botella de este vino.
Pesquera Crianza / 34,50€
D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Dieciséis meses de crianza en barricas de roble americano. Un veterano.
Pago De Carraovejas / 55,00€
D.O. Ribera del Duero. Uvas Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Doce meses de crianza en barricas de roble francés y americano nuevas y usadas.
Pesquera Reserva / 60,00€
D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Veinticuatro meses de crianza en barricas de roble americano. Para despertar sentidos.
Tintos de otras D.O.
Juan Gil Plata / 22,00€
D.O. Jumilla. Uva monastrelL. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Una delicia por su elegancia.
Tridente Tempranillo / 22,00€
V.T Castilla y León. Quince meses de crianza en barricas de roble francés. Acompotado y potente. Comidas especiadas y asados.
Casal do Vilas / 3,00€ – 18,00€
D.O. Ribeiro. Es un vino que sabe conjugar como nadie lo clásico y lo moderno en su misma esencia. Este vino transmite la historia de la tierra de la que procede.
Cepas Viejas / 24,00€
D.O. Bierzo. Uvas Mencia. Nueve meses de crianza en roble francés. Torrefacto y mineral. Carnes rojas, estofados y asados. Exquisito y aterciopelado.
Cunqueiro El Primero / 39,00€
D.O. Ribeiro. Uvas Caiño Longo, Mencía, Bracellao y Sousón. Fermentación en acero, con posterior crianza parcial en barricas de roble francés de segundo año.
Mauro / 50,00€
D.O. Castilla y León. Uvas Tempranillo y Syrah. Dieciséis meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Para nuestros postres
Moscatel Clarito / 3,50€ – 18,00€
V.T. Cádiz. Uva Moscatel. Vino juvenil con aroma a carnaval y a fiesta.
Vino De Naranja / 3,00€ – 21,00€
V.T. Cádiz. Uvas moscatel y Pedro Ximènez y elixir de naranja. De Vejer. Fresco, envolvente y descarado por sus notas cítricas.
Oro Viejo / 3,00€ – 19,50€
V.T. Cádiz. Uva Pedro Ximènez. De Bodegas Gallardo (Vejer). Larga crianza en barricas.
Castaño / 6,00€ – 25,00€
D.O. Yecla. Uno de los vinos Dulces con más renombre del país.